开信刀通常为柳叶状,刀身薄而小,因为切断纸张不须要太费力,用指力就能完成动作。
开信刀材质以铁,不锈钢,锌合金等,不过,开信刀的硬度强与否并不是太重要的事,用青铜,黄铜等不太坚硬的材料都能制造开信刀。有时,开信刀刀身镶嵌了高价材料,特别成为桌上的华美的装饰
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